ツールと虎の巻(笑)をゲットしました♪ [料理]
「魚をさばく」と決心しましたので、決意とともにツールと虎の巻を仕入れてきました。刃渡り150mmの出刃と180mmの刺身包丁です。どちらも貝印の関孫六の銀寿です。千葉で揚がった中ぶりのカツオあたりまで挑戦したいので、出刃は150mmを選びました。必要になったらもう一本、小ぶりで便利な105mmを購入しようと思います。
そしてお勉強のための虎の巻も忘れずに♪
「魚のさばき方と簡単レシピ」
とても見やすく、丁寧な説明で楽しみながら勉強できますね。ネット上の情報と合わせて、かなり知識を深められると思います。この本を読んでいたら、「盛箸」と使いやすそうな「オイスターナイフ(貝むき)」も揃えないといけないと思いました。
俄然やる気がでてきましたよ(^_^)
特別付録のDVD
「鮨青木」直伝、基本のさばき方
も、
まだ見ていませんが、説明をみるとなんだか期待できそうです。週末はいよいよ鯵の三枚おろしに挑戦しようと思います。
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初めまして！
遊びに来ました！
良かったら私のブログに来てくださいね！
これから、ちょこちょこ遊びにきます！よろしくです<m(__)m>
by aosima0714 (2009-07-24 17:41)
初めまして、コメントありがとうございます。
ここはボチボチ更新してますので、暇な時にでもお越しください。
ところで、
aoshima0714さん、すごいnice!ですね(^_^;)
by ももっ!! (2009-07-24 19:45)