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☆おいしいレシピ その28☆もつ煮込み [レシピ]

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妻がもつ煮込みを食べたいというので、白もつを調達して早めに仕込んでおこうかと思いきや...

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☆おいしいレシピ その27☆蕪と甘味噌 [レシピ]

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ももっ!!は、ちょっとしたおつまみとしてキュウリに味噌をつけて食べるのが大好きなんです。今日は生で食べても柔らかくて美味しそうな蕪が出ていたので、これに合いそうな甘味噌を作ってみました。

赤味噌の使い残しを払ってしまうのにぴったりでした(笑)


では材料と調理法です。

【材料】
=====================

(甘みそ)
□赤みそ 50g
□酒 大さじ1
□みりん 大さじ1
□砂糖 大さじ2

○蕪 2個

=====================


【調理法】

○鍋に甘みその材料を入れ、弱火にかけながら練る。
○蕪は茎の付け根を残し、8つに縦割りに切ります。

合わせ味噌も美味いですが、赤味噌も美味いですよ。


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☆おいしいレシピ その26☆豚の角煮 [レシピ]

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豚の角煮は2時間くらい煮てあげるとトロトロに柔らかくなります。
今回は和風の味付けにしてみました。

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☆おいしいレシピ その25☆タルタルソース [レシピ]

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タルタルソースは自分で作るのが一番美味しいんですよ。

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おいしい干物でした。 [料理]

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先日、妻と一緒にお買い物をしていると、妙にデカい声で呼び止められました。よく見ると干物の説明販売をしていたんですが...

イチコーの干物
http://www.ichiko-himono.com/

ウチは割と捕まりやすいタイプっちゃ、その通りなんですが、今回は妻がガップリ捕まってました。周りを見回して、ちょっと気恥ずかしかったんですが...

この時期、自分で開いて干物を作ろうと思っていたんですが、美味そうな干物を見つけて結局4枚のお買い物でしたが、とても美味しくいただきました。

○イカ 1枚
○真アジ 2枚
○赤魚 1枚
〆て680円!!

いろいろなものが、何食べても美味しくなる季節となりますが、食べ過ぎには気をつけましょうね。

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タグ:干物

無事、退院しました。 [ごった煮]

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画像は自分の小屋に戻ってくつろいでいるところです。背中の包帯が痛々しいですね。

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☆おいしいレシピ その24☆長崎ちゃんぽん [レシピ]

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自宅で手軽に作れる長崎ちゃんぽんです。もちろん、手間をかければかけるほど美味しくなりますよ。

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☆おいしいレシピ その23☆和風つけ麺 [レシピ]

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日本蕎麦を美味しく食べる付け汁です。画像でもわかるとおり豚の脂が浮いてますが、思ったよりもさっぱりした味でとっても美味しい和風つけ麺ですよ。

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☆おいしいレシピ その22☆冷麺風うどん [レシピ]

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画が違いますが、画像は冷麺風うどんができるまでのおつまみです。

今の時期は、スーパーでも美味しい枝豆が山積みしてありますね。枝豆は茹でた後、

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☆おいしいレシピ その21☆明太ポテト [レシピ]

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じゃがいも対策で、ちょっと美味しいビールのおつまみにもう一品。
明太ポテトにしてあげました。

和えるだけなので簡単です。

まさか茹でたじゃがいもに、たらこマヨネーズかけても同じでしょうか?


では材料と調理法です。

【材料】2人前位
=====================

○じゃがいも 2個
○からし明太子 半腹(1袋分)
□マヨネーズ 大さじ3
□一味唐辛子 少々

=====================


【調理法】

○じゃがいもは10分ほど茹でて、熱湯の中に放置して余熱で蒸らします。
○からし明太子は小さく切っておきます(皮は取らなくても気になりません)。
○明太子はマヨネーズと一味唐辛子と和えてソースにします。
○じゃがいもにソースをからめてできあがり。

マヨネーズの量は人によってかなり好みの違いがありますから、うまく調整してくださいね。

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