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大根蕎麦 [料理]

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たまたまテレビを見ていたら4月22日オンエアの「秘密のケンミンSHOW」で

『佐野市に住む栃木県民は、大根の千切りをのせた“大根そば”が大好き!?』

というのをやっていました。で、無性に大根蕎麦が食べたくなって作ってみました。いくら手作りが増えたと言え、蕎麦打ちからやっていたんではすぐに食べられないので、買い置きの乾麺を使用しました(笑)

我が家では蕎麦はそば湯も飲める【かじの】が人気です。安くて美味しいですよ。

大根はピーラーで繊維に沿って千切りにします。蕎麦に太さを合わせられると、食べやすくて、食感も良くなります。1分程湯通ししたあと冷水でしめて、蕎麦の上にのせます。テレビでは盛りそばでしたが、大根の千切りならばやっぱり海苔でしょうということで、画像の通りに天ぷらも盛って出来上がりです。

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手作り♪ [料理]

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桜のシーズンも終わって、手作りランチョンマットも『春牡丹』です。牡丹には春牡丹、寒牡丹、冬牡丹と分類されるものがありますが、春牡丹が一般的な品種ですね。

ぜんぜん話は変わりますが、

うまいが一番!!の我が家では手作り専門になった物がいくつかあるんですよ。

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まかない丼 [料理]

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ももっ!!はお寿司が大好きなんですが、あまりに大好きで高校生時代はお寿司屋さんでバイトしていました(笑)

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みなとみらいにお花見 [ごった煮]

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お花見のシーズンも真っ盛りですね。11日の日曜日はポカポカ陽気で、お散歩には最高のお天気でした。

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桜のランチョンマット [ごった煮]

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直接お料理には関係ありませんが、桜の写真でランチョンマット作りました。

Sakura_uncheon.jpg

一日一日とだんだん暖かくなるこの時期は、何か心をワクワクさせてくれますね。
美味しい物も食べたいし、あ~、波乗り行きたいな♪

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☆おいしいレシピ その32☆にんじんドレッシング [レシピ]

ninjin_dressing2.jpg

何度も登場の

【お墓参りしてきたら、お野菜イッパイ♪】

の、のっぷい【旬の新鮮素材を味わう幸せ】カレンダー
↑いきなりPDFが開きます

で、11月あたりにあるにんじんドレッシングが凄く美味しいんです。年に1度しか作らないそうで、売り切れたら終わりだそうです。大瓶がラスト一本だったので、それを買って研究して自分で作ろうと思いました。

ということで、手作りドレッシングです。

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☆おいしいレシピ その31☆山芋の梅肉和え [レシピ]

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あともう一品という時に、

山芋の千切りにたたいた梅肉を和えるだけで、滋養のあるあっさりサラダができあがります。

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かりっと饅頭 [和菓子]

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自分で作ったわけではないんですけど(笑)
とっても美味しいのでご紹介します。

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